Kochen
Bauernpfanne
Thunfischragout
Gefüllte Hackfleischbrötchen
Pizza
Zigeunertopf
Käsesuppe
Blumenkohlgratin
Nudelgratin
Makkaroni-Eintopf
Reitersuppe
Feuriges Kartoffelgulasch
· 1 Kg Hackfleisch
· 6-7 Kartoffel
· 3-4 Möhren
· 2-3 Stangen Lauch
Hackfleisch anbraten, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
Kartoffel und Möhren in Stifte schneiden, Lauch in Ringe
schneiden. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben und mit
Fleichbrühe auffüllen.
Kochzeit ca 20 Minuten.
Thunfischragout
3Dosen Thunfisch im eigenen Saft
1 Zwiebel
1 Dose Champignon
3 Päckchen ( je 1/4 Liter) Jägersoße (Maggi)
je nach Geschmack kann man auch etwas Tomatenmark dazugeben
Zwiebeln und Pilze anbraten,
abgetropfter Thunfisch dazugeben und leicht durchziehen lassen.
3/4 l Wasser zugeben, aufkochen und die Jägersoße einrühren
.1 Min. kochen lassen.
Dazu passen gut Röhrennudeln.
· 1kg Hackfleisch
· 1 kleine Dose Tomaten
· 1 große Zwiebel
· etwas Soßenbinder
· 8-10Brötchen
Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, mit Pfeffer, Salz und Paprika
würzen. Tomaten zufügen , etwas einkochen lassen und mit
etwas Soßenbinder binden.
Inzwischen Brötchen halbieren und aushöhlen.
Hackfleischmasse einfüllen und servieren.
Pizza
1 Pfund Mehl
1-1 1/2 Päck. Trockenhefe
1 P. passierte Tomaten
Knoblauchpulver (oder frischer)
1 Teel .Salz
Pilze,Salami, Schinken, Thunfisch, Käse nach Geschmack
ca 1Tasse lauwarmen Wasser
2 Eßl. Öl
Mehl mit Hefe, Salz, etwas Knoblauchpulver, Öl und lauwarmem
Wasser verrühren (bei Bedarf noch etwas Mehl zufügen).
Im vorgewärmten Backofen ca 1/2 Std. gehen lassen.
Auf Backpapier ausrollen und die Zutaten darauf verteilen.
Backzeit ca 20 Min.
Schichtsalat
1 Glas Sellerie (Stifte geschnitten), mittelgroß
1 kleine Dose Mais
2 Eßl. gekochter Reis
5 hartgekochte Eier- würfeln, Salz+ Pfeffer
1 mittelgroße Dose Ananas-gewürfelt
3 Eßl. gekochten Reis
500g gekochten Schinken-würfeln
1 kleines Glas Miracel Whip
1 Becher Creme fraich- gut verquierlen und darüber gießen
2 kleine Stangen Lauch in dünne Ringe und darüberstreuen
Alle Zutaten in dieser Reihenfolge in eine Schüssel schichten.
Bereits einen Tag vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
Erst kurz vor dem Verzehr mischen.
Nach oben
Zigeunertopf
500 g Dörrfleisch
500 g Rindfleisch
500 g Zwiebeln
500 g Tomaten
500 g Mett
500 g Schweinefleisch
500 g rote Paprika
1 Glas Zigeunersoße 2 süße Sahne
Fleisch und Gemüse, alle Zutaten würfeln in der Reihenfolge
übereinander schichten nach Geschmack noch würzen.
Zigeunersoße mit Sahne mischen und
zum Schluß über die Masse geben.
Über Nacht durchziehen lassen.
2-3 Stunden im Backofen garen
7 Personen
350 g Mett
250 g Hackfleisch
3 Stangen Porree
3 dicke Zwiebeln
1 Dose Champions
2 Liter Fleischbrühe
1/4 Ltr. süße Sahne
250 G Schmelzkäse/ Kräuter
Hackfleisch ohne Fett anbraten, Lauch und Zwiebeln klein schneiden,
dazugeben und leicht andünsten.
Brühe auffüllen und durchkochen lassen, dann Käse und Pilze zugeben ,
zuletzt die Sahne dazu und aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer und Fondor abschmecken
6-8 Kartoffel
1 kg Blumenkohl
1 kg Hackfleisch
2-3 Päckchen Kartoffelgratin ( Maggi )
Käse zum Überbacken
Hackfleisch anbraten, Pellkartoffel garen, Blumenkohl garen .
Auflaufform einfetten, geschälte und in Scheiben geschnittene
Kartoffel , gewürztes Hackfleisch und
den Blumenkohl darin schichten.
Gratinsoße anrühren und darüber geben.
Käse reiben und darüber verteilen .
Im vorgeheizten Backofen ca 30 Minuten überbacken.
300g Nudeln
1 Paket gekochten Schinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe ( nicht dringend erforderlich )
2 Becher süße Sahne
1 Becher Kräuter Creme fraiche
Salz und Pfeffer nach belieben
Gouda mittelalt ( raspeln oder in Scheiben )
Nudeln kochen,wärend dessen Schinken würfeln,
Zwiebel klein schneiden,Knoblauch klein würfeln,
alles mit Sahne und Creme fraiche, Salz und Pfeffer
in eine hohe Aufflaufform geben,fertige Nudeln dazu geben,
alles gut umrühren, Gouda darüber geben,und in den Ofen stellen.
Das ganze dauert ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
Wer es mag,kann auch Spinat dazu geben.
Nach oben
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g geräucherter Speck
500 g Hackfleisch
2 Eßl.Tomatenmark
Würzmischung italienisch
1 kleine Dose Tomaten
1 Würfel Klare Fleischbrühe
250 G Makkaroni
Zwiebeln und Knoblauchzehekleinschneiden,
Speck in kleine Würfel schneiden und alles anbraten.
Hackfleisch und Tomatenmark zufügen, mitbraten,
mit Würzmischung würzen.
Dosentomatenzufügen und mit ca 3/4 Liter Wasser auffüllen
und zum Kochen bringen.
Klare Fleischbrühe und in Stücke gebrochene Makkaroni zufügen.
Das Ganze ca 30 Minuten kochen lassen
und zwischendurch immer umrühren.
Nach Geschmack kann man Parmesan darüber streuen.
(20 Personen, ideal für Feiern)
(1-2 Tage vorher zubereiten,
da die Suppe gut durchziehen muß)
2 kg Hackfleisch gemischt
10 Zwiebeln
4 kl. Dosen Ochsenschwanzsuppe
4 kl. Dosen Wasser
3 kl. Dosen geschnittene Pilze
1 gr. Dose Tomatenpaprika
1 Tube Tomatenmark
1 mittlere Flasche Tomatenketchup
1 mittlere Dose Ananas
Hackfleisch undZwiebeln anbraten und würzen,
Ochsenschwanzsuppe und Wasser zufügen und erhitzen.
Pilze(von 2 Dosen den Saft),Tomatenpaprika,Tomatenmark,
Ketchup und Ananas(ohne Saft) zufügen.
Vor dem Servieren evtl. mit Salz, Pfeffer, Paprika,Curry und Cayennepfeffer abschmecken.
( je nach Lust und Laune brate ich 1 Pfund Hackfleich dazu an )
1,5-2 kgKartoffel
2 grosse Zwiebeln
je 1 grosse rote und gelbe Paprika
2El. Sonnenblumenöl
0,75 - 1,0 l Gemüsebrühe
etwas Kleehonig
2 El. Paprika-Würzpaste
Gemüsewürze
Cayennepfeffer
1 Becher Cremefraiche
Kräuter-Crispinos
Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln in Ringe und Paprika in Würfel schneiden.
Öl erhitzen und (evtl. Hackfleisch) Kartoffel, Zwiebeln und Paprika
darin andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und10 Min. kochen.
Mit Honig,Paprikapaste, Gemüsewürze und
Cayennepfeffer abschmecken und mit Cremefraiche
verfeinern.
Weitere 10 Min.ziehen lassen.
Beim Servieren mit Kräuter-Crispinos bestreuen.